Name: Pizza mit Grünkohlboden und Räucherlachs-Avocado-Belag
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Grünkohl, frisch oder TK; 200 g Mozzarella, gerieben; 4 Eier; 100 g gemahlene Mandeln; Salz, nach Belieben; 200 g Frischkäse; 2 EL Meerrettich; ...

Pizza mit Grünkohlboden und Räucherlachs-Avocado-Belag

Foto: © StockFood/Bauer Syndication

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Schon wieder Pizzahunger? Da bist du genauso wie wir. Pizza geht einfach immer! Doch bei uns gibt es Grünkohl statt Weizenmehl - wenig Kohlenhydrate, aber dank des Räucherlachs viel Geschmack! Bist du auf der Suche nach einer vegetarischen Alternative? Dann probiere doch mal unsere Brokkoli-Pizza mit Mozzarella, Tomaten und Rucola aus!

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 240°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den Grünkohl waschen, putzen, von dicken Blattrippen befreien und im Mixer fein zerkleinern. Den geriebenen Mozzarella, die Eier, die gemahlenen Mandeln und einen Teelöffel Salz zufügen und alles mixen, bis die Masse zusammenhält.

Den Teig jeweils zur Hälfte auf ein Blech geben, zu einem dünnen Rechteck verteilen und glattstreichen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

Für den Boden:
500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Grünkohl, frisch oder TK
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mozzarella, gerieben
4{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gemahlene Mandeln
	Salz, nach Belieben

Für den Belag:
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse
2{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Meerrettich
2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}	Bio-Zitronen, für Abrieb, Saft, Spalten
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} Handvoll	Dill
	Salz und Pfeffer, nach Belieben
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Zwiebel