Pulled Pork-Sandwich mit Rotkohl
Foto: © StockFood / Jankowska, Lilia
16gKH

Pul­led Pork-Sand­wich mit Rot­kohl

  • 1 Std. 45 Min.
  • 18 Std.
  • 4 Portionen
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Dieses Rezept braucht zwar seine Zeit, ist aber jede Minute und den Aufwand wehrt! Es ist auch gar nicht so schwer, du musst nur geduldig sein. Das Fleisch musst du am besten über Nacht marinieren und dann ab damit für paar Stunden in den Ofen – es macht sich eigentlich wie von selbst. In der Zeit kannst du schon die Burger Buns und die Toppings wie Rotkohl und Pakchoi vorbereiten. Das wird ein Festmahl und lässt jedem das Wasser im Mund zusammen laufen!

Zubereitungsschritte

1

Für das Pulled Pork den Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Pfefferkörner und Wacholderbeeren im Mörser grob zerstoßen und mit Paprikapulver, 1 TL Salz und Kümmel unter den Knoblauch mischen.

2

Das Fleisch trocken tupfen und mit der Gewürzmischung einreiben. In Frischhaltefolie eingewickelt über Nacht in den Kühlschrank legen. Etwa 1 Stunde vor dem Garen wieder aus der Kälte nehmen und auspacken.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
Für das Pulled Pork:
2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} StückKnoblauchzehen
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TLPfefferkörner
5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} StückWacholderbeeren
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ELPaprikapulver, edelsüß
Salz
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLgemahlener Kümmel
Für die Brötchen:
120{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gMandelmehl
30{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gFlohsamenschalen
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TLBackpulver
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} 1/2TL Salz
8{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} StückEiweiße
2{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} ELOlivenöl
Außerdem:
150{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} gRotkohl
1{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZitronensaft
Salz
 und Pfeffer, nach Belieben
3{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} ELPflanzenöl
4{{ingredients[16].amount.toString().replace(".", ",")}} StückMini-Pakchoi
1{{ingredients[17].amount.toString().replace(".", ",")}} Stückrote Zwiebel

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