Name: Quark-Käse-Brot mit Sesam
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Scheiben
Ingredients: 7 g Trockenhefe; 80 g Haselnüsse, gemahlen; 75 g Mandeln, gemahlen; 50 g Chia-Samen, gemahlen; 50 g Flohsamenschalenpulver; 4 EL Kokosmehl; 75 g Kartoffelfasern; ...

Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Speck, Sabrina

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Käse auf Brot ist natürlich immer gut. Aber bei dir kommt der Käse heute nicht nur auf das Brot, sondern direkt mit in den Teig! Dieses Low Carb-Brot ist so lecker, dass es ohne große Beläge auskommt: Frisch aus dem Ofen mit gesalzener Butter - mehr brauchst du für dieses saftige Brot nicht. Aber es spricht natürlich auch nichts dagegen, nochmal 'ne Schicht Käse drauf zu legen. Avocado und Lachs passen auch perfekt - oder du schaust dich nochmal bei unseren Low Carb Dips & Aufstrichen um!

Zubereitungsschritte

Die Trockenhefe mit 100 ml warmem Wasser und einem EL Kartoffelfasern verquirlen und ca. 10 Minuten gehen lassen.

In einer Rührschüssel Haselnüsse, Mandeln, Chiasamen, Flohsamenschalen, Kokosmehl, restliche Kartoffelfasern, Sesam, Brotgewürz und 1 TL Salz vermischen. Nach und nach die Eier einzeln unterrühren.

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Scheiben

7{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Trockenhefe
80{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Haselnüsse, gemahlen
75{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandeln, gemahlen
50{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Chia-Samen, gemahlen
50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Flohsamenschalenpulver
4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Kokosmehl