Name: Quinoa-Halloumi-Taler mit Gurkensalat
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 2 kleine Zucchini; 1 Karotten; 120 g Halloumi; 80 g Quinoa, gepufft; 2 Eier; 70 g Quark, Magerstufe; ...

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Juni

21gKH

Diese Taler aus Quinoa, Halloumi, Karotten und Zucchini sind einfach gemacht und schmecken richtig gut. Dazu gibt es selbstgemachten Gurkensalat, der super zu den Bratlingen passt. Die Taler eignen sich gut für unterwegs, für die Arbeit oder einen schönen Ausflug. Sie versorgen dich mit viel Energie und halten dich lange satt.

Zubereitungsschritte

Für die Bratlinge den Knoblauch abziehen, fein würfeln und in eine Schüssel geben. Die Zucchini waschen, putzen und fein dazu raspeln. Die Karotten waschen, schälen und ebenso fein dazu raspeln. Den Halloumi sehr fein Würfeln und hinzufügen.

Quinoa, Eier, Quark, Schmand, Parmesan und Mandelmehl ergänzen und alles miteinander verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss würzen. Bei Bedarf noch etwas Mandelmehl ergänzen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

Für die Bratlinge
2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} kleine	Zucchini
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Karotten
120{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Halloumi
80{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Quinoa, gepufft
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier

Für den Gurkensalat
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	große Salatgurke
4{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Saure Sahne
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Schlagsahne
2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Weißweinessig
2{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer