Name: Salami-Pizza mit Brokkoli-Spinat-Boden
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1000 g Brokkoli; 200 g Baby-Spinat; 100 g Parmesan, gerieben; 200 g Mozzarella, gerieben; 2 Eier; 100 g Mandelmehl; 2 EL Oregano, getrocknet; ...

Foto: StockFood / Great Stock!

14gKH

Wenn nichts geht, geht immer Pizza! Und zwar am besten der Klassiker mit Salami. Dank des Low Carb-freundlichen Bodens aus Spinat und Brokkoli darfst du hier ordentlich zulangen und wirst garantiert satt. Der Trick: eine ordentliche Portion Käse - sowohl im Boden als auch als Belag. Dein Ofen wird danach sicher so schnell keine Tiefkühlpizza mehr sehen, denn selbstgemacht schmeckt doch immer am besten.

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Brokkoliputzen, in Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen. Spinat verlesen und waschen. Brokkoli in kochendem Salzwasser 4–5 Min., Spinat 1–2 Min. blanchieren, beides abschrecken und abtropfen lassen.

Im Mixer pürieren und die Masse zwischen Küchenpapier trocken tupfen. Mit dem Parmesan, Mozzarella, Eiern, Mandelmehl, Oregano, 2 TL Salz und dem granulierten Knoblauch vermengen und alles gut durchmischen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Für den Boden
1000{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Brokkoli
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Baby-Spinat
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmesan, gerieben
200{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mozzarella, gerieben
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandelmehl

Für den Belag
300{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Tomatensauce (Glas)
100{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Tomaten, passiert
150{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Salami
100{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmesan, gerieben
250{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mozzarella, geraspelt
0.5{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} Handvoll	Rucola oder Kräuter nach Belieben