Shakshuka - in Tomatensauce gebackene Eier
Foto: © StockFood / Jokinen, Antti
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Shaks­hu­ka - in To­ma­ten­sau­ce ge­ba­cke­ne Eier

  • 35 Min.
  • 4 Portionen
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Shakshuka ist eine Spezialität der nordafrikanischen und israelischen Küche und bedeutet so viel wie „Mischung“. Und gemischt wird in diesem Rezept genau passend für deine Low Carb-Ernährung: Eier werden pochiert in einer Sauce aus frischen Tomaten mit Knoblauch, Chili, Kümmel und Zwiebeln gebacken. Dazu passt unser Focaccia

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Kreuzkümmel in einer trockenen Pfanne duftend rösten, herausnehmen und im Mörser fein zerstoßen. Die Chili waschen, putzen und fein hacken. Den Knoblauch und die Zwiebel häuten und fein hacken.

2

2 EL Öl in eine heiße Pfanne geben und die Zwiebel, den Knoblauch und die Chili darin ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Mit Kreuzkümmel bestreuen und kurz mitbraten. Die Tomaten dazu geben, salzen, pfeffern und mit Kokosblütenzucker würzen. Etwa 5 Minuten offen leicht dicklich einköcheln lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} TLKreuzkümmelsamen
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}milde rote Chilischote
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehe
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebel
3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ELOlivenöl
400{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ggehackte Tomaten

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