Smoo­thie-Bowl mit Blau­bee­ren, Sei­den­to­fu und Ko­kos

Diese schnelle, vegane Smoothie-Bowl wird mit Seidentofu zubereitet. Er ist viel weicher als der meistens verwendete Sojablock, da er mehr Wasser enthält und dadurch eine tolle, cremige Konsistenz hat. Zusammen mit Blaubeeren und Kokosdrink wird er zu einem super leckeren Frühstück zum Löffeln. Für etwas Crunch sorgen gehackte Macadamianüsse. TIPP: Für das schnelle Frühstück to go kannst du den Smoothie statt in eine Bowl natürlich auch in eine Flasche füllen, mitnehmen und unterwegs, auf der Arbeit oder in der Uni schlürfen.