Name: Zucchini-Cremesuppe mit Schinken
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 Stangen Staudensellerie; 3 Zucchini; 2 EL Olivenöl, und zum Beträufeln; ...

Foto: © StockFood / News Life Media

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Eine Suppe geht doch immer - ob zu Mittag oder Abend. Diese Zucchini-Cremesuppe mit Schinken ist nicht nur einfach zu machen, sondern auch sehr lecker und gesund. Sie hat wenig Kohlehydrate und eignet sich super als Feierabendgericht oder auch als Vorspeise für dein nächstes Drei-Gänge-Menü. Dazu passt ein leckeres Low Carb-Brot!

Zubereitungsschritte

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides vierteln. Sellerie und Zucchini waschen und putzen. Den Sellerie fein würfeln, die Zucchini in Scheiben schneiden.

In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Sellerie und dem Lorbeerblatt darin kurz anschwitzen. Knoblauch und Zucchini untermischen und alles noch 3-4 Minuten weitergaren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Stangen	Staudensellerie
3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zucchini
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl, und zum Beträufeln
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Lorbeerblatt