Name: Saftige Thunfisch-Frikadellen mit Joghurt-Dip
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Zwiebel, halbiert; 2 Knoblauchzehe; 40 g Petersilienblättchen, zzgl. etwas mehr zum Garnieren; 600 g Thunfisch (Dose), abgetropft; 4 Eier; 100 g körniger Frischkäse; 250 g Magerquark; Salz und Pfeffer; 4 EL Sonnenblumenöl; 500 g Joghurt; Saft und Abrieb von 0,5 Bio Zitrone

Saftige Thunfisch-Frikadellen mit Joghurt-Dip

Foto: Anna Gieseler

13gKH

Mit diesem Rezept bekommst du die saftigsten Thunfisch-Frikadellen in nur 3 Schritten hin. Du musst einfach nur alles zerkleinern, Frikadellen formen und braten. Schon kannst du sie mit einem selbstgemachten Joghurt-Zitronen-Dip genießen. Mit viel Eiweiß und wenig Kohlenhydraten sind sie wie gemacht für deine Low Carb-Ernährung. Du kannst dir auch noch Burger Buns dazu backen und die Frikos als Fisch-Burger servieren. Dazu passt unser bunter Coleslaw besonders gut!

Zubereitungsschritte

Zwiebeln schälen und vierteln schneiden, Knoblauch abziehen und fein würfeln, Petersilie waschen, trocken schütteln und alles in einem Mixer zerkleinern. Mit den restlichen Zutaten vermengen bis alles gut vermischt ist. Damit die Masse etwas fester wird, diese in ein Sieb geben und die Flüssigkeit mit dem Spatel ausstreichen.

Die Masse zu Frikadellen formen. Das Sonnenblumenöl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten ca. 4–6 Min anbraten.

Inzwischen für den Dip den Joghurt, Zitronensaft- und abrieb sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Die Thunfisch-Frikadellen mit dem Dip und etwas Petersilie garniert servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Für die Frikadellen
2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, halbiert
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
40{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Petersilienblättchen, zzgl. etwas mehr zum Garnieren
600{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Thunfisch (Dose), abgetropft
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	körniger Frischkäse
250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Magerquark
	Salz und Pfeffer
4{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Sonnenblumenöl

Für den Dip
500{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Joghurt
Saft und Abrieb von 0,5{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}	Bio Zitrone