Gemüsenudeln: Die 6 besten Rezepte und alle Tipps für perfekte Low Carb-Pasta

Zoodles, Karoodles, Kohlroodles… Die Bezeichnungen von Gemüsenudeln klingen vielleicht erst einmal ungewohnt. Doch für deine Low Carb-Ernährung lösen sie gleich mehrere Probleme: Du kannst weiter leckere Nudel-Gerichte essen, sparst dir aber jede Menge Kohlenhydrate und Kalorien. Stattdessen bekommst du die volle Power der Gemüsesorten, also sättigende Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Die Schlankmachernudeln machen wunderbar lange satt, enthalten gleichzeitig aber kaum Fett und nur 6 statt 70 g Kohlenhydrate pro 100 Gramm. Das Geniale bei der Low-Carb-Pasta: Du kannst sie ganz nach Geschmack zubereiten. Ob roh gebraten, frittiert, gekocht oder aus dem Backofen – die Nudeln schmecken immer. Mehr Low Carb geht nicht!

So machst du dir die perfekten Gemüsenudeln

Für eine Portion Zoodles brauchst du etwa 200 bis 250 g rohe Zucchini (oder anderes Gemüse). Am besten funktioniert es mit einem Spiralschneider. Es gibt kleine, platzsparende Modelle, die sich wie der Spirell ähnlich eines Anspitzers handhaben lassen. Oder größere Standausfertigungen, mit denen du deine Gemüsespiralen mithilfe einer Kurbel machst, wie beim Super Spiralschneider. Die Investition in einen Spiralschneider lohnt sich definitiv, wenn du dich Low Carb ernähren möchtest.  Je nach verwendeter Sorte müssen die Gemüsenudeln übrigens nur wenige Minuten in Salzwasser zu kochen, schließlich sollen sie noch Biss haben. Alternativ kannst du sie auch in einer Pfanne anbraten, als Auflauf im Ofen garen oder roh als knackigen Salat anrichten. Die Form der Spiralnudeln kann jeder ganz nach seinem Gusto bestimmen. Ob dünn, dick, gerade oder gewunden, der Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt. 

Di…

Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 14 Tage gratis testen,
dann nur 2,49€/Monat im Jahresabo

  • Jetzt schnell & gesund abnehmen
  • Tausende Rezepte & Ernährungspläne für Dein gesundes Ich
  • Abnehmen ohne Verzicht durch die Lowcarb-Methode
  • 400.000 Fans können nicht irren!
  • Individuelle Ernährungspläne von Profis erstellt
  • Coaching-Tipps für gesunde Ernährung
  • Komfortable App für iOS und Android
  • Vollzugriff auf das ganze Angebot
Jetzt 14 Tage gratis testen
Schon Mitglied?

Du hast eine Frage, eine Anregung oder eine Wunsch? Dann schreib uns! Wie melden uns so schnell wie möglich bei dir.
Dein Team von LowCarb.de

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch