Low Carb-Liebling Lachs: gesundes Eiweiß und Fett in den 6 besten Rezepten
Lachs schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch gesund. Er gilt nicht umsonst als „König der Fische“, denn er liefert jede Menge wertvolle Inhaltsstoffe und ist von Natur aus Low Carb. Wir haben für dich sechs Tipps und Fakten zum Low Carb-Liebling gesammelt und wollen dir außerdem unsere Lieblingsrezepte nicht vorenthalten.
1. Lachs ist eine super Omega-3-Quelle
Lachs ist einer der Toplieferanten für Omega-3-Fettsäuren. Die sind unter anderem wichtig für die Herzgesundheit, denn sie regulieren den Cholesterinspiegel und können vor Gefäßverengungen schützen. Auch die Konzentration und Denkfähigkeit wird durch die Fettsäuren gestärkt.
2. Lachs hat geballte Protein-Power
Null Gramm Kohlenhydrate, nur 200 Kilokalorien und satte 20 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm: Lachs ist perfekt für alle, die sich Low Carb ernähren und auf ihr Gewicht achten wollen. Mit seinem hohen Proteingehalt unterstützt der Fisch unter anderem den Muskelaufbau und einen gut funktionierenden Stoffwechsel.
3. Lachs enthält wenig Cholesterin
Mit etwa 44 Milligramm pro 100 Gramm enthält Lachs verhältnismäßig wenig Cholesterin. Zum Vergleich: Die gleiche Menge Forelle liefert 56 mg Cholesterin, Karpfen 75 mg, Zander 70 mg, Aal sogar 164 mg. Unser Körper braucht zwar Cholesterin, kann es aber in ausreichender Menge selbst bilden. Eine zu hohe Aufnahme über die Nahrung kann die Blutfette erhöhen.
4. Lachs immer bewusst einkaufen
Es gibt Lachs aus Wildfang und Zuchtlachs aus Aquakulturen. Viele wilde Bestände sind überfischt – achte bei Wildlachs daher auf's MSC-Siegel, das für einen nachhaltigen Fang steht.…
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