Champignon-Cheeseburger
Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Neubauer, Mathias
4gKH

Cham­pi­gnon-Chee­se­bur­ger

  • 55 Min.
  • 4 Portionen
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Ein gesunder, vegetarischer Burger, der nur 4 g Kohlenhydrate enthält und sau geil schmeckt? Zauberst du so: Indem du die Buns aus der Low Carb-Wunderwaffe Cloud Bread selber backst und das Patty aus einem Riesenchampignon besteht. Dazu gesellen sich Käse, Mayo und Salat. Für den großen Hunger oder Gäste machst du Pommes und Ketchup auch noch selbst. Guten Hunger!

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Eier trennen, Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen. Den Quark mit den Eigelben und 1/2 TL Salz glattrühren, dann den Eischnee unterheben. Jeweils 1/8 der Masse mit ausreichend Abstand auf das Blech setzen, rund flacher streichen, mit Sesam bestreuen und im Ofen in ca. 20 Minuten goldbraun backen. Die fertigen Cloud Breads auskühlen lassen.

2

Für dem Belag die Pilze putzen und die Stiele herausdrehen (anderweitig verwenden). In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Pilzhüte darin ca. 5 Minuten anbraten, dabei einmal wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Pilze zugedeckt 6-8 Minuten bei geringer Hitze weitergaren.
Blattsalate verlesen, waschen und trocken schleudern. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Die Tomate waschen, trocken tupfen und quer in Scheiben schneiden.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
Für das Cloud Bread
4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
Salz
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gQuark
2-3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSesam, zum Bestreuen
Für den Belag
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Riesenchampignons
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ELPflanzenöl
Salz
Pfeffer
0.5{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}Hand voll Blattsalate, z. B. Kopfsalat
2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}}Frühlingszwiebeln

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