Die besten Low Carb-Alternativen für Kohlenhydrate mit Austauschliste
Brot, Nudeln, Reis oder Kartoffeln – jeder hat sicher einen oder mehrere Kohlenhydratlieblinge, auf die er nur schwer verzichten kann. Ist es bei dir der Teller Pasta, der nach Feierabend den stressigen Tag im Büro vergessen lässt oder Omas knusprige Bratkartoffeln, die Kummer und Sorgen vertreiben? Egal, was es ist: Hier kommen die besten Low Carb-Alternativen der beliebtesten Kohlenhydratfavoriten. Glücklich machen die genauso, vor allem, weil sie dank ihres niedrigen Kohlenhydratgehaltes Körperfett zum Schmelzen bringen.
Die besten Low Carb-Alternativen
Du liebst Pasta?
Vollkornnudeln sind eine schmackhafte Alternative zur klassischen Hartweizennudel. Weil sie mehr Ballaststoffe enthalten, werden die Kohlenhydrate langsamer ins Blut aufgenommen und der Insulinspiegel steigt nicht so stark an. Noch besser sind aber selbstgemachte Gemüsenudeln aus Möhren, Zucchini, Kürbis oder Rote Bete fürs Abnehmen geeignet– sie sparen ordentlich Carbs! Eine weitere tolle Alternative sind Konjaknudeln, probier sie aus!
Es gibt Reis, Baby!
Auch hier gilt: Die Kohlenhydrate der Vollkornvariante, also des ungeschälten, braunen Reises, gehen langsamer ins Blut als die von weißem Reis. Im absoluten Gehalt an Kohlenhydraten unterschieden sich die Reisarten allerdings nur marginal:
Statt 78 % Kohlenhydrate hat Naturreis 74 %. Doch es gibt Getreidealternativen, die nicht ganz so viele Kohlenhydrate mitbringen wie Reis, aber wie dieser verwendet werden können und auch viel Eiweiß liefern. Zum Beispiel Amaranth und Quinoa. Viele Low Carb-Fans schwören auf
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