Aubergine: Rezepte für Low Carb-Genießer
Auberginen bestehen zu 90 % aus Wasser, sind kalorienarm und deshalb die perfekte Basis für diese Low Carb-Gerichte. Ihre dunkle Schale steckt voller Vitamin B und C. Die auch Eierpflanze genannte Frucht schmeckt gegrillt, geschmort oder überbacken.
TIPP: Um den leicht bitteren Geschmack zu dämpfen, lass die aufgeschnittene Aubergine mit Salz bestreut für 30 min ziehen, bevor du mit dem Kochen beginnst.
