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Vegetarischer Wochenplan – Woche 2

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Die ersten sieben Tage hast du erfolgreich hinter dich gebracht. Langsam hat sich dein Stoffwechsel auf das neue Kohlenhydratlimit eingependelt. Und auch dein Gefühl für Hunger und Sättigung sollte sich verbessert haben. Heißhunger zwischendruch wird jetzt seltener und du schaffst es, weniger Zwischenmahlzeiten zu brauchen. Idealerweise kommst du mit den drei Hauptmahlzeiten aus, zu denen du bitte immer so viel isst, bis du dich satt fühlst.

Kohlenhydrate dieser Woche: 42g pro Tag (Durchschnitt)
Dieser Wochenplan ist aus dem Ernährungsplan
"Vegetarischer Low Carb Ernährungsplan"

Montag

Frühstück
Pfanne mit Omelette mit Pilzen und Spinat, darüber gehackte Petersilie
30 Min.

Omelett mit Pilzen und Spinat

6gKH
Mittagessen
Reispapierrollen gefüllt mit Salat
25 Min.

Vegane Sommerrollen mit süß-scharfer Sauce

25gKH
Abendessen
Gemüse auf einem Backblech
30 Min.

Ofengemüse mit Oliven und Feta

18gKH

Dienstag

Frühstück
15 Min.

Kokos-Mandel-Porridge mit Samen

13gKH
Mittagessen
Shakshuka mit Sesam in einer Pfanne
30 Min.

Shakshuka mit Schafkäse und Sesam

13gKH
Abendessen
Tablett mit Fenchel, getrockneten Tomaten, Oliven, Kräutern, Feta und abgeriebener Orangenschale
50 Min.

Gebackener Fenchel mit Feta

14gKH

Mittwoch

Frühstück
2 Gläser mit grünem Smoothie, Eiswürfeln und Strohhalm
15 Min.

Grüner Smoothie mit Orangensaft und Mandeln

21gKH
Mittagessen
Fruchtiger Rotkohlsalat auf Feldsalatbett
30 Min.

Fruchtiger Rotkohlsalat auf Feldsalatbett

19gKH
Abendessen
Helle Auflaufform mit 4 Riesenchampignons, gefüllt mit Spinat, überbacken mit Käse
20 Min.

Gefüllte Riesenchampignons mit Spinat

5gKH

Donnerstag

Frühstück
Gläschen mit Chiapudding, Himbeercreme, Himbeeren und gehackten Cashewkernen
20 Min.

Chia-Protein-Pudding

24gKH
Mittagessen
Salat mit Buttermilchdressing auf einem hellen tiefen Teller
15 Min.

Schneller Apfel-Fenchel-Salat mit dem besten Buttermilchdressing

10gKH
Abendessen
Risotto in einem weißen, rustikalen Topf
30 Min.

Blumenkohlrisotto mit Parmesan und Salbei

16gKH

Freitag

Frühstück
Tofu-Scramble mit Avocado auf dunklen Tellern
25 Min.

Tofu-Scramble mit Avocado

10gKH
Mittagessen
Gemüsespiralen mit Tofu und würziger Erdnusssauce in einer Schale
30 Min.

Tofu-Bowl mit Gemüsespiralen und Erd­nuss­sau­ce

25gKH
Abendessen
Schale mit Konjak-Nudeln Petarziele und Zucchini auf Tuch
20 Min.

Scharfe Konjak-Nudeln mit Zucchini

6gKH

Samstag

Frühstück
Pfannkuchen auf einem blauen Teller mit Quark und Zimt
30 Min.

Mandel-Pfannkuchen mit Kokos-Quark

11gKH
Mittagessen
30 Min.

Einfaches Brokkoligratin - nur 5 Zutaten

9gKH
Abendessen
1 Std.

Pilz-Gemüsesuppe

7gKH

Sonntag

Frühstück
Mandelomelett auf Teller mit Quark und Beeren
30 Min.

Mandelomelett mit Quark und Beeren

23gKH
Mittagessen
Pfanne mit mariniertem Blumenkohl, roten Zwiebeln und Koriander
30 Min.

Tandoori-Blumenkohl mit Tomaten und Koriander

18gKH
Abendessen
Dunkle Schüssel mit Konjaknudeln, grünem Pesto und Sojabohnenkernen, daneben ein Schälchen mit mehr Pesto und einzelnen Spinatblättern
10 Min.

Konjaknudeln mit Spinat-Tahin-Pesto und Sojakernen

3gKH

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Dein Team von LowCarb.de

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